Domaine de Sol Payré - Ivresse des Sens

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Mûris sous le soleil du Roussillon au pied des Albères, Carignan, Grenache et Syrah proviennent des meilleures vignes aux rendements de l'ordre de 40 hl/hectare et sont vinifiés traditionnellement. Ils font l'objet de nombreux remontages pour favoriser le développement des arômes, de la couleur et des tanins. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne durant 12 mois dans une cave spécialement aménagée, puis mis en bouteilles .  

 

Mis en bouteille au domaine
Tannique: 
Structuré
Arôme: 
Equilibré
Puissance: 
Concentré
Robe: 
Belle robe brillante rubis aux reflets violines
Nez: 
Elégant et intense, dominé par les fruits rouges mûrs, la cire, l'acacia et une note de réglisse
Bouche: 
Belle attaque en bouche puis un tanin présent mais fondu laissant présager d'un bon vieillissement. Vin long et fin, prêt à boire.
Accompagnement: 
- Ce vin incontournable et charmeur accompagnera volontiers la cuisine de nos bistrots pour des moments de pur plaisir entre copains - Dégustation idéale dès maintenant jusqu’à 6 ans suivant le millésime Servir entre 16° et 18°
Références
Domaine de Sol Payré - Ivresse des Sens - Bouteille 0.75L - 13,50 €
Domaine de Sol Payré - Ivresse des Sens - Magnum 1.5L - 28,40 €