Rocher Corbin - Les Promesses

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Philippe Durand, propriétaire du Château Rocher Corbin, s’est toujours distingué par la constance et la régularité de sa production d’une qualité exemplaire dans les bonnes années comme dans les moins bonnes.
Récolte à maturité optimale des raisins uniquement, suite à des contrôles journaliers. Tout est mis en oeuvre pour limiter la vigueur de la vigne et les rendements : la récolte, effectuée manuellement, est complétée par un double tri rigoureux du raisin avant son arrivée au cuvier.
Les vinifications et l’élevage allient tradition et modernité. Tradition avec les cuvaisons longues et l’élevage en barriques, modernité avec le contrôle automatisé des températures de fermentation et la micro-oxygénation des vins. Ainsi les vins produits ont toujours une couleur intense, des arômes de raisins mûrs, des tannins soyeux et gras et un équilibre qui leur permet de bien vieillir.

Mis en bouteille au château
Tannique: 
Structuré
Arôme: 
Boisé
Puissance: 
Concentré
Robe: 
Pourpre intense
Nez: 
Nez expressif aux arômes de fruits rouges et des notes épicées, qui indiquent un veillissement du bois équilibré
Bouche: 
Bouche complexe et harmonieuse avec une belle concentration et des tanins veloutés. Longue finale
Accompagnement: 
Viandes rouges grillées, barbecue, agneau, repas de gibiers et fromages à pâte dure
Producteur: 
Références
Rocher Corbin - Les Promesses - Bouteille 0.75L - 12,90 €