Belgian Owl

Doucement influencé par le bois (notes biscuitées, crème brûlée, vanille…), il offre un fond de notes de poire, de raisin blanc et de poivre doux.

Nez : L’influence du chêne américain offre ici d’élégantes notes biscuitées qui s’entremêlent délicatement avec les arômes de reine-claude, de poire et de crème brulée à la vanille. Une signature classique de la distillerie sur fond de caractère boisé un rien plus affirmée.  

Bouche : La bouche propose une évidente fraîcheur qui s’ouvre ensuite sur un équilibre finement marqué par la céréale maltée et le bois : petits sablés au beurre, vanille bourbon et pommes cuites acidulées. 

Finale : Assez longue, elle se déploie sur les épices douces, la vanille du fût et le fruité typique de Belgian Owl. Cet ensemble procure une agréable sensation d’équilibre et de complexité. 

Un embouteillage qui intègre assurément les meilleurs apports de la « marque » de l’american oak. Une élégance convaincante.