Bruno Paillard
Première Cuvée Extra Brut
Champagne
- Color : White
- Appellation : Champagne
- Grape Variety : 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay et 22% Meunier
- Winemaker : Bruno Paillard
- Vintage : NM
La Première Cuvée est le résultat de la vision très personnelle de Bruno Paillard depuis 1981. Ancré sur une réserve perpétuelle remontant à 1985, le but est ainsi de communiquer aux vins jeunes l’ADN des vins matures. Une combinaison complexe d’intensité et de fraicheur. L’Assemblage demeure identique et la part de vins de réserve varie en fonction des base de récolte majoritaires plus récentes. Actuellement, 60% de la récolte 2015 avec 40% Réserve perpétuelle 1985. La texture très crémeuse du vin sur des notes de poire, noisette grillée agrumes et pain de campagne s’ouvre avec l’apparition de fruits rouge dans l’aération de cette matière dense et salivante à la fois.