Ayala

La Perle

Champagne

Color : White
Appellation : Champagne
Grape Variety : Chardonnay et Pinot Noir
Winemaker : Champagne Ayala
Vintage : 2013

La Cuvée Perle d'Ayala est le fruit d'un travail minutieux produit uniquement lors des années exceptionnelles. Le millésime bénéficie de conditions très favorables au développement des raisins. Fruit d'un assemblage de Chardonnay (80%) et de Pinot Noir (20%), ce champagne n'est élaboré qu'à partir des Grands Crus de Chouilly, Ay et le Mesnil-sur-Oger. Après huit ans de vieillissement sur lies, il dévoile ses onctueux arômes de raisins arrivés à maturité.

In case

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Degree of alcohol 12%

Capacity 75cl

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La maison AYALA

Champagne AYALA est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne, établie à Aÿ, au cœur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd’hui l’archétype de la grande Maison, produisant des vins de haut vol, appréciés de par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance.

Chef de cave Caroline Latrive

Née en 1975 à Reims, Caroline Latrive y réalise toute sa scolarité et ses études jusqu’à l’obtention du Diplôme National d’Oenologie en 1999, puis du master Oenologie Vins de Champagne en 2005. Cette pure champenoise rejoint Champagne AYALA en 2006 et acquiert tout le savoir-faire de la Maison avant d’en devenir la chef de cave en 2011. Elle veille aujourd’hui avec tout le soin qui s’impose au respect du style de la Maison, en privilégiant toujours la qualité à la quantité.