César Márquez

La cuvée 'La Salvación' est d’emblée un vin intense, complexe et, en même temps, fort agréable. Le mono-cépage de godello s’ouvre sur une note de silex légèrement réductive, en relation avec des arômes mûrs de citron et de limette, de citron salin et de poire croquante. Viennent s’y ajouter des nuances herbacées et minérales fraîches. En bouche, le godello gagne en pression, laisse une sensation de fraîcheur et de précision extrême. Il propose en plus une profondeur fascinante, une texture élégante et une structure claire, et ce avec une excellente longueur, au fil de laquelle le vin devient de plus en plus salin et soyeux. Impressionnant !