Toujours un assemblage de plusieurs années. Les pinot noirs lui apportent de la rondeur, les pinots meunier de la vinosité, les chardonnays de la fraîcheur. Raisins issus de l'ensemble de nos vignes vendangées à complète maturité.
La maison De Sousa à Avize ressemble aux vieilles vignes qu’elle a su préserver depuis plus d’un demi-siècle. Leurs racines plongent loin dans l’histoire de la Côte des Blancs. Elles nourrissent des cuvées qui sont un hommage à ce terroir d’exception et une famille aux valeurs affirmées : respect de la terre, amour du travail bien fait, qualité et innovation. Pionnier, Erick De Sousa a su faire des apparentes cartes postales du passé le jeu plein d’atouts du futur.
Un mariage signera le début d’une « succes story » qui perdure aujourd’hui sous le nom de De Sousa et dont tout laisse penser qu’elle se poursuivra au-delà de la 3e génération. Aux commandes depuis 1986, Erick De Sousa poursuit l’action de ses prédécesseurs avec l’excellence en ligne de mire.
