Un apéro réalisé à base d’un gin belge aromatisé aux kumquats et distillé la Distillerie de Biercée.
Ingrédients : Alcool neutre de grains, agrumes frais non traités, baies de genévrier, cacao, clous de girofle, houblon, malte, sucre de canne, eau, jus d’orange à base de concentré (13,5%), acidifiant: acide ci- trique, arôme orange amère, quinine, infusion de gentiane, colorant: acide carminique, concervateur: sorbate de potassium.
Le Domaine du Chant d’Éole a vu le jour en 2010 au terme d’une association qui lie désormais la passion d’un viticulteur champenois à celle d’une grande famille d’exploitants agricoles en Région montoise. 86.000 pieds de vigne des cépages traditionnels – Chardonnay (97%), Pinot noir (2%) et Pinot blanc (1%) – ont été plantés sur un territoire de 9ha50 situé entre Harveng et Quevy au sud de Mons en Wallonie. Orientée plein sud et majoritairement calcaire, la terre y présente les qualités de drainage et d’irrigation idéales pour la culture de ce type de cépages.
