Selon moi l'œnologie n'est pas affaire de connaissance pure et encore moins de pédanterie; la connaissance du vin que l'on déguste peut être comparée à "l'effet guide vert", je m'explique... Lorsque nous lisons un livre sur la région de nos futures vacances, cela nous met évidemment tout simplement en appétit mais surtout la connaissance acquise sur la région nous permet de prendre plus de plaisir une fois sur place. C'est selon moi le même principe pour le vin, si on connaît le terroir dans lequel a poussé la vigne et toute la passion qu'a mis le viticulteur à créer son breuvage, on en retire beaucoup plus de plaisir lors de la dégustation. Et c'est bien ça l'important selon moi, l'optimalisation du plaisir par la connaissance!