Révélé par les Papes dès le XIVème siècle et validé par l’impulsion du début du XXème siècle d’instaurer un système d’Appellations d’Origine Contrôlée par le Baron Le Roy, le Châteauneuf du Pape a une longue tradition de vins de grande qualité. La bouteille armoriée exclusive, présentant la tiare papale et les clés de Saint Pierre, est un gage d’authenticité. Nos Châteauneuf du Pape sont cultivés en grande partie sur des plateaux et petits coteaux aux sols de sables, d’argiles et de galets roulés si typiques de l’Appellation. Nos vignes sont âgées de 25 à 100 ans sur de célèbres lieux-dits tels que Pignan, les Bédines, Valori, Saint Georges, Chapouin et Guigasse.
C’est au cœur de la Provence, aux pieds des collines de Châteauneuf du Pape, face aux rafales du mistral et sous un soleil implacable que se découvre La Bastide Saint Dominique. Bâti autour d’une ancienne chapelle du 16ème siècle, le domaine a été créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet avec une poignée de parcelles. Au fil du temps et avec une forte volonté, ils développent leur vignoble qui atteint aujourd’hui 50 hectares en production en Appellations d’Origine Protégée (AOP) Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape et Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée.
RécompenseChateauneuf-du-Pape, 2020
"Moyennement corsé, à la texture douce, frais, les cerises et les prunes rouges avec une pointe poivrée sont présentes du début à la fin."
