Masi

Fondées en 1964 par le génie de Guido Boscaini, les installations de Masi furent les premières à produire un vin obtenu par la technique du ripasso (une seconde fermentation du vin sur les peaux et les lies d'un Amarone). Le vin qui sort de cet ingénieux processus conjugue la proximité et la simplicité du Valpolicella et la structure et la puissance de l'Amarone. C'est dans ce compromis que se trouve la vertu du Campofiorin, démontré par les 25 millions de bouteilles vendues de par le monde. C'est le compagnon idéal d'un apéritif "à l'italienne", à base de tranchettes de Parmiggiano Reggiano et d'olives piquantes, le Campofiorin est un vin animé et joyeux. Au nez, les arômes sont de cerises, de mûres, de prunes et d'épices douces, complétées d'autres notes plus sévères d'humus et de réglisse. Rond, du corps. La bouche offre des tanins fins et polis et une belle fraîcheur. Léger et plein, avec un final enveloppant qui laisse une agréable sensation fruitée.