Notre Dame Des Pallières

Les vignes qui composent ce Côtes du Rhône se situent sur différents terroirs Sablet et Séguret, pour le Vaucluse et Roquemaure pour le Gard, cette diversité confère au vin son inimitable particularité. Vendangé à la main pour l’essentiel, égrappé en totalité avec une macération d’une quinzaine de jours en contrôlant la température, remontage et délestage quotidien, en respectant le fruit. On note une belle rondeur, de la chair en milieu de bouche et les arômes sont d’une belle persistance en finale.