Sur une vaste plaine légèrement inclinée et un sol riche en calcaire ferrugineux, l'appellation Meursault ne produit pas de grands crus mais des premiers crus de très grande qualité. Les vins de Meursault sont célèbres dans le monde entier qui vénère leur couleur dorée, leur bouquet capiteux et leurs arômes intenses de miel, tilleul, beurre de noisette et parfois camomille ou aubépine, leur saveur ronde et soyeuse et leur très longue persistance évoquant la prune jaune et le pain d'épices. Ils se montrent, en bouche, très consistants avec un moelleux abondant qui touche à l'onctuosité. Leur bonne acidité en fait des vins de très longue garde.
Le Domaine Parigot se situe en Bourgogne, plus précisément en Côte de Beaune. Il totalise une vingtaine d’hectares, dont plus de 16 qui sont consacrés aux cépages rouges. Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années en moyenne.
Le vigneronAlexandre Parigot
Alexandre Parigot, qui a pris la succession de ses parents, affine son style et continue à faire progresser les vins du domaine qui ont désormais gagné en finesse et en précision, sans pour autant perdre de leur densité. Il s'agit ici d'une belle adresse de confiance où l'accueil est chaleureux et la qualité désormais régulière.
