Biercée

Un genièvre pur grain distillé à partir d’une trempe fermentée de grains de seigle et d’orge malté. Sa recette est ancestrale, 100% naturelle, et ne tolère aucun additif chimique. Son nom se traduit en français par « genièvre des mineurs ». C’est, encore et toujours, la boisson traditionnelle de la confrérie des « confrêrèye dès mêsses houyeûs dè payis d'lîdge ». Traduisez : « la confrérie des Maîtres Mineurs du Pays de Liège » qui conserve et maintient les traditions et le souvenir de la vie des mineurs liégeois. Les membres de cette confrérie le déguste lors de chacun de leurs chapitres. Il fait même partie du rituel d'intronisation des candidats à la confrérie. Ceux-ci le dégustent lors de la cérémonie qui se déroule au fond de la mine (sur le domaine touristique de Blegny-Mine).