Cuvée Clémence

Les vins Entre-Deux-Mers de Cheval Quancard sont situés entre Garonne et Dordogne, région constituée d'un plateau à dominante argilo-calcaire. Le cépage le plus important des vins de l'Entre-deux-mers est le sauvignon, qui communique aux vins un arôme particulier, très apprécié en vin jeune. Une grande Cuvée de Cheval Quancard issue de raisins sélectionnés à la parcelle et vinifiés en barriques de chêne (renouvelées pour deux tiers chaque année) durant 6 mois. Les premières bouteilles sont disponibles en mai, suivant la récolte. L'accent est mis sur le Sauvignon (70%), le Sémillon (20%) et la Muscadelle (10%).