Deutz

L'un des champagnes les plus dégustés au monde, la dégustation d’une coupe de Deutz s’achève toujours par une rafale de sensations balayant toute l’étendue des émotions suscitées par l'harmonie des saveurs qui a fait naître ce vin.Pour élaborer son Brut Classic, la maison Deutz convoque des raisins en provenance de toute la Champagne avec 80% de Premiers et Grands Crus. Brut Classic tient à la qualité des raisins (97% dans l'échelle des crus), la sélection des crus (de 20 à 30 entrent dans sa composition), tous issus de la Marne. L'assemblage rend le même hommage aux trois cépages de l'appellation – le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier – qui compte chacun pour un tiers. Lors du pressurage, seuls les meilleurs jus de presse sont retenus pour une vinification traditionnelle qui abouti à un séjour en cave de plusieurs années et un dosage entre 8 et 10 grammes de sucre par litre.