Philippe Girard

Ce monopole de 30A 35CA se situe au pied de la « Montagne de Beaune ». Cette appellation met en valeur des terroirs favorables au Chardonnay pourtant plantée majoritairement en pinot noir. Dans ses premières années, il se dégustera accompagné de viandes blanches en sauce crémée, les sushis et poissons de mer grillés. Plus âgé et donc plus gras, il saura envelopper et amadouer les fromages comme le Cîteaux, le comté et certains chèvres.