Les Sarments

Nez de pomme verte Granny Smith et agrumes (citron), soutenu par des arômes floraux et de mie de pain. Effervescence crémeuse, attaque franche sur les agrumes (citron) et épices douces (cardamome). Bulle fine et enveloppante et généreuse. Légère astringence combinée à une acidité malique (pomme verte) procurant une belle fraîcheur ; mousseux tout en verticalité. Fin de bouche sur des notes de poire longue et dense. Idéal en apéritif (en accompagnement de mises en bouche : gougère au fromage, jambon persillé, toasts et tapas) Idéalement à consommer 6 à 12 mois après le dégorgement mais appréciable directement